Uma fotografia overhead, em plano aberto, de uma assadeira de metal escura e rústica, colocada sobre uma superfície de madeira clara. Na assadeira, há uma coleção de biscoitos amanteigados assados, polvilhados com açúcar e canela. Os biscoitos têm vários formatos: corações (em tamanhos variados), estrelas de seis pontas (em tamanhos variados) e flores de oito pétalas. Ao todo, há cerca de 18 biscoitos dispostos em fileiras imperfeitas. No canto superior esquerdo da imagem, um pano de linho branco está dobrado. No canto superior central, uma pequena tigela de cerâmica branca contém granulado colorido de confeito (nonpareils). No canto superior direito, quatro sacos de confeitar de plástico (mangas de confeitar), cada um com um bico de metal em forma de estrela, estão dispostos lado a lado. Os sacos são preenchidos com glacê colorido: azul (na parte superior), amarelo, rosa e verde (na parte inferior). A luz natural vem do canto superior esquerdo.

Biscoitos amanteigados

PorIsabel Oliveira

Essa receita de biscoito amanteigado é rápida e fácil de fazer. Com poucos ingredientes, você vai preparar biscoitos crocantes por fora e macios por dentro, ideais para serem decorados ou simplesmente servidos com café.

Biscoitos amanteigados

Culinária Americana
Prato Lanche
Rendimento 50 unidades
Preparo 50 minutes
Cozimento 10 minutes
Descanso 1 hour
Tempo Total 2 hours

Ingredientes
 

  • 100 g manteiga sem sal e na temperatura ambiente
  • ½ xíc de chá açúcar
  • ½ col de chá fermento em pó
  • 1 ovo temperatura ambiente
  • 2 xíc de chá farinha de trigo
  • ½ col de chá essência de baunilha
  • pitada sal

Modo de Preparo

  • Peneire a farinha, sal e fermento em uma vasilha e reserve.
  • Na batedeira, bata o açúcar e a manteiga até ficar fofo e branquinho.
  • Junte o ovo e a baunilha e bata até ficar remoso.
  • Acrescente aos poucos a farinha e continue batendo em velocidade baixa até a farinha sumir na massa. (Na batedeira, utilize o gancho)
  • Junte a massa, formando uma bola e embrulhe-a em plástico filme. Amasse para formar um disco e leve-a à geladeira por 1h.
  • Pré aqueça o forno à 180º C.
  • Em uma superfície polvilhada com farinha de trigo, abra a massa com um rolo até ficar com cerca de 0,4cm de espessura. Corte com o cortador de biscoito da sua preferência, e transfira-os para uma assadeira. (Não precisa untar)
  • O tempo do forno pode variar conforme o tamanho dos biscoitos, mas geralmente estão prontos entre 8 e 10 minutos. Quando estiverem douradinhos nas bordas, retire do forno e depois de descansar por 2 minutos, retire da assadeira e coloque-os para esfriar em uma grade.
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