Carne moída
Uma receita super versátil. Pode ser servida como na receita abaixo ou servir como parte de outras receitas, como escondidinho, sanduíche, panqueca, molho para massas, etc. A minha receita de carne moída é enriquecida com legumes. Gosto de aproveitar a oportunidade para colocar mais nutrientes no prato da família.
Essa receita pode ser feita em grandes quantidades e congelada em porções menores, para ter sempre na mão.
Carne moída
Equipamentos
- Panela
- Tábua
- Faca
- Espátula
Ingredientes
- 1 kg de carne moída patinho, fraldinha, acém
- 2 un tomates
- 1 un cebola
- 3 dentes alho
- 50 g extrato de tomate
- 1 xíc de chá caldo de legumes ou água
- ½ un cenoura opcional
- ½ un abobrinha opcional
- Pimenta do reino
- Sal
Modo de Preparo
- Pique a cebola e alho como de preferência.
- Pique os legumes (tomate, abobrinha e cenoura) em cubinhos bem pequenos. Gosto que fiquem com um tamanho aproximado de 2mm a 3mm.
- Refogue os legumes no azeite a cebola e em seguida acrescente o alho. Deixe até dourar.
- Acescente a carne moída e mexa levemente para refogar.
- Acrescente o extrato de tomate, o caldo e os legumes. Misture e tampe a panela. Caso esteja utilizando a panela de pressão, calcule 6 minutos, e para panelas comuns, 20 minutos.
Esta receita pode ser feita na panela de pressão ou panela comum. O que varia é o tempo de cozimento. Escolha a panela de sua preferência.
Anotações
Pode congelar? Sim
Pode preparar com antecedência: Sim
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