Farofa de pão com linguiça
Sou completamente apaixonada por farofa e estou sempre em busca de versões novas para testar — e essa aqui ganhou um lugar especial. A combinação da linguiça bem dourada com o toque sutil de limão no final traz um contraste surpreendente, que equilibra a gordura e deixa tudo mais leve e saboroso. É daquelas receitas versáteis que funcionam perfeitamente em um almoço de domingo em família, brilham no churrasco e ainda têm espaço garantido como acompanhamento na ceia de Natal ou Ano Novo.
Farofa de pão com linguiça
Essa receita surpreende todo mundo e é sucesso garantido. Apesar de ter mais passos, é relativamente fácil de fazer.
Equipamentos
- Panela de fundo grosso
- Espátula
- Tábua de corte
- Faca
Ingredientes
- 3 un pães amanhecidos pode ser francês, baguette, ciabatta, italiano, etc
- 2 un linguiças toscanas
- 1 col de sopa manteiga
- 2 dentes alho
- ½ un pimenta dedo de moça
- 1 un Limão
- Pimenta do reino
- Sal
Modo de Preparo
- Em um processador, coloque os pães. Processe até que fique uma farinha grossa com pedaços. Reserve.
- Prepare os demais ingredientes: pique o alho e a pimenta dedo de moça.
- Remova a tripa da linguiça e em uma frigideira bem quente, refogue até que fique dourada.
- Ainda na frigideira, acrescente o alho, a pimenta picada e a manteiga. Refogue bem.
- Acrescente a farofa de pão e deixe “fritar” na manteiga, até que fique douradinha. E crocante.
- Acrescente o suco de limão, a pimenta do reino e o sal.
Anotações
Pode congelar? Não
Pode preparar com antecedência: Sim
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