Salada de Repolho
Não é aquela salada gosmenta, juro. Essa receita é leve e simples, mas muito saborosa. Deixa o prato crocante e colorido. É um excelente acompanhamento para carnes mais gordurosas como porcos e frituras.
Salada de repolho
Equipamentos
- Faca
- Tábua de corte
Ingredientes
- 1/4 cabeça repolho-roxo
- 1/4 cabeça repolho-branco
- 1/2 cebola-roxa pequena
- 1/3 xíc de chá salsinha picada
- 1/4 xíc de chá limão siciliano sumo
- 3 col de sopa vinagre branco
- 6 col de sopa azeite
- sal
Modo de Preparo
- Fatie a cebola de forma que fique bem fina.
- Em uma tigela, misture a cebola com o sumo do limão e deixe macerar por 20min. Este processo faz com que o ácido do limão retire o “bafo de onça” que a cebola pode dar.
- Corte o repolho em quatro e utilize uma faca bem afiada para retirar a parte central, mais dura. Na transversal, pique bem fino o repolho e coloque-o em um escorredor com uma tigela embaixo. Tempere com duas generosas pitadas de sal para ajudar a retirar a água. Deixe escorrendo enquanto aguarda a finalização do preparo da cebola. – Atenção: não jogue fora a água, vamos utilizar mais pra frente.
- Após escorrer bem a água do repolho, acrescente-o à tigela da cebola e adicione a salsinha. Tempere com o vinagre e o azeite e misture bem.
- Prove e acerte, juntando a salmoura – a água com sal que escorreu do repolho.
- Sirva gelada ou em temperatura ambiente. O que sobrar, pode guardar na geladeira em um recipiente tampado por até 2 dias.
Anotações
Pode congelar? Não
Pode preparar com antecedência: Não
Produtos que usamos
Mais vendido #1
Mais vendido #2
Mais vendido #3
Mais vendido #4
