Sucesso garantido para a hora do lanche e ótima opção para deixar pronto com antecedência e congelado. Quem não gosta de um enroladinho de presunto e queijo quentinho? A receita é fácil, mas faz um pouco de sujeira.

Enroladinho de presunto e queijo

Culinária Brasileira

Prato Lanche, Pães

Rendimento 14 unidades

Preparo 20

Cozimento 30

Descanso 1 5

Tempo Total 2

Equipamentos

Assadeira
Rolo de massa
Batedeira opcional – importante ter o gancho
Espátula de corte

Ingredientes

10 g fermento biológico seco
1 xíc de chá leite morno
3 un ovos
¼ xíc de chá açúcar
¼ xíc de chá óleo
1 col de sopa sal
4 xíc de chá farinha de trigo
300 g muçarela fatiada ou ralada
300 g presunto fatiado ou ralado
200 g requeijão cremoso ou catupiry
Orégano à gosto

Modo de Preparo

Em um recipiente, misture o fermento com o leite morno. Reserve por 5min.
Adicione o açúcar, 2 ovos e óleo. Mexa até homogeneizar. Aos poucos, acrescente a farinha e sal. Mexa sempre.
Quando a massa estiver pesada, transfira para uma superfície enfarinhada e vá adicionando o restante da farinha, usando as mãos para misturar.

Essa etapa também pode ser feita na batedeira, utilizando o gancho.

Assim que a massa não estiver grudando mais nas mãos, enfarinhe o recipiente e disponha a massa para que descanse em um local quente por cerca de 1h.
Quando a massa dobrar de volume, retire-a do recipiente e divida-a em duas partes.
Aproveite este momento para pré-aquecer o forno à 180º C.
Em uma bancada polvilhada de farinha e com ajuda de um rolo, abra uma metade da massa em formato de retângulo.
Adicione metade do requeijão (ou catupiry) por cima, acrescente camadas de presunto e queijo.
Pincele um pouco de água nas laterais da massa para que possam colar uma na outra na hora de fechar. Dobre as laterais formando um envelope cumprido, fechando todo recheio.
Repita o processo com a outra metade da massa.
Com uma espátula, corte a massa em pedaços de aproximadamente 6cm e acomode-os em assadeiras untadas com um pouco de farinha. Deixe cerca de 5cm entre os pedaços para que tenham espaço para crescer.
Pincele o ovo batido e salpique orégano. Leve ao forno por cerca de 30 min ou até que fiquem dourados.