Petit gâteau de chocolate
Existe algo quase mágico em quebrar a casquinha morna de um petit gâteau e ver o recheio de chocolate escorrendo lentamente pelo prato. Apesar da fama de sobremesa sofisticada, essa é uma receita muito mais simples do que parece e perfeita para impressionar sem passar horas na cozinha. Servido quentinho, acompanhado de uma bola de sorvete, o contraste entre o bolo macio e o centro cremoso transforma qualquer momento em uma experiência digna de restaurante.
Petit gâteau de chocolate
Equipamentos
- Assadeira
- Espátula
- Forminhas de alumínio
- Fuet
- Panela pequena
- Vasilha de inox ou vidro
Ingredientes
- 150 g chocolate meio amargo de qualidade
- 125 g manteita integral sem sal
- 90 g açúcar refinado
- 40 g farinha de trigo
- 150 g ovo
- 60 g gema de ovo
- 1/2 col de café essência de baunilha
- 1 pitada sal refinado
Para untar as forminhas
- 30 g manteiga
- 50 g farinha de trigo
Modo de Preparo
- Comece untando as forminhas com manteiga e depois a farinha e leve-as à geladeira.
- Pré aqueça o forno à 190ºC.
- Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas em potência baixa. Reserve.
- Bata com o fuet os ovos, gemas e o açúcar. Junte à mistura, o chocolate derretido com a manteiga. Adicione a pitada de sal e a baunilha. Misture bem.
- Junte então a farinha e delicadamente e misture até que a massa fique homogênea.
- Despeje a massa nas forminhas untadas até atingir 2/3 de sua capacidade.
- Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 7 a 9 minutos.
- Retire e sirva acompanhado de uma bola de sorvete de creme.
Produtos que usamos
Mais vendido #1
Mais vendido #2
Mais vendido #3
Mais vendido #4
Mais vendido #5
