O cozimento em sous vide ganha cada vez mais espaço nas cozinhas domésticas por garantir precisão absoluta no ponto dos alimentos. Após mais de um mês testando o Anova…
Existe um motivo pelo qual a canja de galinha atravessa gerações. Ela não é apenas uma receita, é um abraço quente em forma de alimento, o remédio universal para…
A receita desses biscoitos de polvilho crocantes e levíssimos é da chef Helena Rizzo, servida como um dos destaques do restaurante Maní. Esta versão traz o passo a passo…
O picadinho de carne é um clássico da culinária brasileira, que eu, particularmente, adoro. O segredo para um molho escuro, encorpado e cheio de sabor está no respeito ao…
Adoramos o cheiro da maçã com canela invadindo a cozinha. Principalmente nos dias frios. Essa receita traz conforto e contraste. De um lado, o cumble quentinho e do outro…
Dentre todas as coisas da cozinha, talvez o tópico “sal” seja um dos mais difíceis – pra mim, pelo menos. Eu achava que o sal servia apenas para “salgar”…
O molho de queijo azul é daqueles acompanhamentos que transformam qualquer prato com pouco esforço. Cremoso, marcante e extremamente versátil, ele combina perfeitamente com legumes, hambúrgueres, carnes e até…
Existe algo quase mágico em quebrar a casquinha morna de um petit gâteau e ver o recheio de chocolate escorrendo lentamente pelo prato. Apesar da fama de sobremesa sofisticada,…
Tem receitas que vão muito além do prato pronto — e o nhoque é uma delas. Perfeito para preparar em boa companhia, ele transforma a cozinha em um momento…
Sabe aquela vontade de comer um milho quentinho, mas sem complicação? Essa versão de milho cozido no micro-ondas é a prova de que dá para ter sabor e praticidade…
Sou completamente apaixonada por farofa e estou sempre em busca de versões novas para testar — e essa aqui ganhou um lugar especial. A combinação da linguiça bem dourada…
Tem coisas simples que fazem toda a diferença. Esse molho balsâmico é uma delas. Fácil e rápido de preparar, ele transforma qualquer salada do dia a dia em um…