Enroladinho de presunto e queijo
Equipamentos
- Assadeira
- Rolo de massa
- Batedeira opcional - importante ter o gancho
- Espátula de corte
Ingredientes
- 10 g fermento biológico seco
- 1 xíc de chá leite morno
- 3 un ovos
- ¼ xíc de chá açúcar
- ¼ xíc de chá óleo
- 1 col de sopa sal
- 4 xíc de chá farinha de trigo
- 300 g muçarela fatiada ou ralada
- 300 g presunto fatiado ou ralado
- 200 g requeijão cremoso ou catupiry
- Orégano à gosto
Modo de Preparo
- Em um recipiente, misture o fermento com o leite morno. Reserve por 5min.
- Adicione o açúcar, 2 ovos e óleo. Mexa até homogeneizar. Aos poucos, acrescente a farinha e sal. Mexa sempre.
- Quando a massa estiver pesada, transfira para uma superfície enfarinhada e vá adicionando o restante da farinha, usando as mãos para misturar.
- Assim que a massa não estiver grudando mais nas mãos, enfarinhe o recipiente e disponha a massa para que descanse em um local quente por cerca de 1h.
- Quando a massa dobrar de volume, retire-a do recipiente e divida-a em duas partes.
- Aproveite este momento para pré-aquecer o forno à 180º C.
- Em uma bancada polvilhada de farinha e com ajuda de um rolo, abra uma metade da massa em formato de retângulo.
- Adicione metade do requeijão (ou catupiry) por cima, acrescente camadas de presunto e queijo.
- Pincele um pouco de água nas laterais da massa para que possam colar uma na outra na hora de fechar. Dobre as laterais formando um envelope cumprido, fechando todo recheio.
- Repita o processo com a outra metade da massa.
- Com uma espátula, corte a massa em pedaços de aproximadamente 6cm e acomode-os em assadeiras untadas com um pouco de farinha. Deixe cerca de 5cm entre os pedaços para que tenham espaço para crescer.
- Pincele o ovo batido e salpique orégano. Leve ao forno por cerca de 30 min ou até que fiquem dourados.
Essa etapa também pode ser feita na batedeira, utilizando o gancho.
Anotações
Pode congelar? Sim
Para congelar, espere esfriar e utilize um saco zip lock. Dura 3 meses na geladeira - mas você com certeza vai consumir antes, rs.
Pode preparar com antecedência: Sim
