Ovos mexidos
Ovos mexidos podem parecer simples demais, mas acertar na textura e no sabor é uma arte. Eles são versáteis, rápidos e podem ser tanto o destaque do café da manhã quanto um acompanhamento prático para outras refeições.
Dica de ouro: sempre cozinhe-os em fogo muito baixo e da-lhe manteiga.
Ovos mexidos
Ingredientes
- 4 un ovo
- 2 col de sopa manteiga
- sal
- pimenta do reino
Modo de Preparo
- Quebre os ovos em uma vasilha e tempere-os com sal e um pouco de pimenta do reino.
- Bata bem para misturá-los.
- Acrescente à uma frigideira ainda fria parte da manteiga. Derreta-a sobre o fogo mais baixo possível e adicione os ovos.
- Continue a mexer, enquanto junta o restante da manteiga em pedacinhos do tamanho de um dedão, deixando que cada um seja absorvido antes de juntar o próximo.
- Não pare de mexer, tenha paciência.
- Quanto os ovos começarem a se juntar, tire do fogo, pois o cozimento vai continuar com o calor restante.
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