Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura cremosa, então misture a farinha.

Em uma panela, leve o leite para ferver.

Abra a fava de baunilha no sentido do comprimento e raspe a parte interna da fava e misture ao leite.

Incorpore o leite aos poucos à mistura das gemas e açúcar, mexendo sem parar.

Retire da panela e deixe esfriar. Pode guardar na geladeira por até 2 dias.