Pré aqueça o forno à 180º e unte 2 formas de 20cm cada.

Massa: Peneire a farinha de trigo, sal e o bicarbonato, misture e reserve.

Massa: Em outro recipiente, misture o chocolate em pó, a essência de baunilha e o corante. Reserve.

Massa: Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente aos poucos os ovos.

Massa: Adicione à batedeira a mistura do chocolate e bata até obter completa homogeneização da massa.

Massa: Coloque a massa nas formas untadas e leve ao forno por cerca de 40min.

Recheio e cobertura: Na batedeira, em velocidade alta, bata a manteiga, e o cream cheese até que estejam homogêneos. Acrescente a essência de baunilha, o chocolate branco derretido (e frio) e torne a bater o suficiente para misturá-los bem.

Recheio e cobertura: Em velocidade média, acrescente o açúcar aos poucos e bata até que vire uma mistura leve e fofa. (Cerca de 5 min)

Recheio e cobertura: Leve a mistura à geladeira por no mínimo 20min antes de utilizar.

Montagem: Deixe a massa do bolo esfriar e corte-a em 3 camadas com uma faca de pão grande ou fio dental.

Montagem: Divida o recheio em duas partes. Utilize uma das partes para intercalar com a massa e montar o bolo. Dedique a segunda parte para cobrir o bolo com a ajuda de uma espátula.