Pré aqueça o forno à 200ºC.

Em um saco plástico para alimentos, grande o suficiente para caber todo o frango, acrescente os ingredientes da marinada: azeite, suco do limão, mel, alho, especiarias, sal e pimenta. Misture.

Acrescente os pedaços de frango (já descongelados) e dê um nó no saco. Misture a marinada nos pedaços de frango e deixe descansando por ao menos 30min.

Em uma assadeira, acomode os pedaços de frango com a parte da pele virada para cima e leve ao forno por cerca de 1h, até dourara a pele, deixando uma textura levemente crocante. Tire do forno e use o caldo da assadeira como molho.

Sirva à seguir.