Farofa de castanha de caju
E essa receita sempre dá um toque especial aos pratos de carnes brancas.
Equipamentos
- Mixer
- Frigideira Fundo grosso e alta nas laterais
Ingredientes
- 3 xíc de chá farinha panko
- 1 xíc de chá castanha-de-caju sem sal
- 100 g manteiga
- pimenta do reino
- sal
Modo de Preparo
- Em um mixer (ou com a faca), pique grosseiramente as castanhas.
- Se a manteiga estiver gelada, corte em pedaços.
- Leve uma frigideira grande com a manteiga ao fogo médio. Quando derreter, junte as castanhas picadas e mexa por 2 minutos. Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora - a gosto.
- Abaixe o fogo e adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem para incorporar. Deixe cozinhar por mais 3 minutos até ficar crocante, mexendo de vez em quando para não queimar. Sirva a seguir.
Anotações
Pode congelar? Sim.
A farofa permanece crocante por até 5 dias se estiver armazenada em um pote hermético. Para congelar e usar em várias ocasiões, divida em porções menores para facilitar o descongelamento. Descongele na geladeira e aqueça em uma frigideira em fogo baixo.
Pode preparar com antecedência: Sim
