Arroz Biro Biro
Ingredientes
- 3 xíc. de chá água quente
- 150 g bacon picado em cubos pequenos
- 2 ovos
- ½ cebola picada
- 2 dentes alho picados
- 1 col de sopa óleo
- 50 g batata palha
- Sal
- Salsinha
Modo de Preparo
- Preparar o Arroz: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue metade da cebola e um dente de alho. Adicione o arroz e refogue bem até que os grãos estejam envolvidos pela gordura. Acrescente a água quente e o sal. Cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja soltinho. Reserve.
- Preparar o Bacon: Em uma frigideira ou panela separada, frite o bacon picado até ficar bem crocante. Retire o bacon e reserve, mantendo a gordura na panela.
- Fritar os Ovos: Na mesma gordura do bacon, quebre os ovos e frite-os, mexendo para formar ovos mexidos.
- Finalização: Na própria panela do arroz, misture o arroz cozido, o bacon frito, os ovos mexidos e a salsinha.
- Toque Crocante: Adicione a batata palha apenas no momento de servir para garantir que ela não perca a crocância. Misture suavemente e sirva.
Se preferir um arroz ainda mais leve, você pode adicionar um fio de azeite extra virgem no momento de servir.
